Kahramanmaraş'ın komşu ili Gaziantep’in köklü tat mirasını küresel düzeye taşıyan genç aşçı Ömer Aksu, Türkiye’nin en çok izlenen yemek yarışması MasterChef Türkiye’ye konuk olarak katıldı. Peki, lezzet yolculuğunu başarıyla sürdüren MasterChef’in misafir şefi Ömer Aksu kimdir, hangi yöreye ait, kaç yaşındadır?
ÖMER AKSU’NUN HAYAT SERÜVENİ
Ömer Aksu, 5 Temmuz 1995 tarihinde Gaziantep’te dünyaya gözlerini açtı. Henüz 27 yaşındayken, ailesinden devraldığı fırıncılık ve pastacılık mesleğini üçüncü kuşak temsilcisi olarak başarıyla sürdürüyor. Geleneksel lezzetleri çağdaş damak zevkiyle ustaca harmanlayan genç girişimci, kısa sürede adını geniş kitlelere duyurmayı başardı.
Aksu’nun mesleki macerası, daha 10 yaşındayken okul tatillerinde babasının baklava imalathanesinde çırak olarak çalışmasıyla başladı. Yaklaşık beş yıl boyunca bu alanda ustalık kazandıktan sonra, aile işletmesi olan Akşam Simit Fırını’nda göreve başladı. Bu süreçte, dededen babaya ve oradan da kendisine aktarılan mesleğin sorumluluğunu üstlenerek işi bir üst seviyeye taşımayı amaçladı.
GİRİŞİMCİLİKTE YENİLİKÇİ ÇIĞIR AÇAN ADIMLAR
Aksu, 2016 yılında, tatlıcılık sektörüne yepyeni bir soluk getiren “Simit Katmer”i geliştirdi ve bu ürünü tescil ettirdi. Bu özgün lezzet, hızla popülerlik kazanarak kısa sürede Türkiye genelinde 58 farklı satış noktasına ulaştı. Ayrıca Amerika, Irak ve Dubai gibi ülkelerde de dağıtımı gerçekleştiriliyor. Aksu’nun bu yenilikçi vizyonu, hem yerel tatları tüm dünyaya tanıtma hem de uluslararası pazarda güçlü bir Türk markası oluşturma hedefini açıkça gösteriyor.
GÜNCEL ÇALIŞMALARI VE TOPLUMSAL KATKILARI
Ömer Aksu bugün itibarıyla 6 şube ve yaklaşık 150 kişilik bir ekiple çalışmalarını sürdürüyor. İşini büyütmeye devam ederken, aynı zamanda çeşitli sivil toplum kuruluşlarında da etkin rol oynuyor. Ticari başarılarının yanı sıra topluma katkı sağlamaya verdiği önem, onu sadece başarılı bir girişimci olmanın ötesine taşıyarak sosyal sorumluluk sahibi bir kanaat önderi haline getiriyor.
MASTERCHEF STÜDYOSUNDA DENEYİM PAYLAŞIMI
Genç şef Aksu, MasterChef Türkiye programında konuk şef kürsüsünde yer aldı. Kendi markası haline gelen Simit Katmer’i yarışmacılara hazırlatan Aksu, böylece hem genç yaşına rağmen edindiği engin bilgi birikimini gelecek nesil aşçılara aktarma fırsatı buldu hem de ulusal çapta çok daha geniş bir izleyici kitlesine erişti. Aksu, mutfak ustalığı ve girişimcilik ruhuyla gençlere ilham kaynağı olmaya devam ediyor.
