Mutfak Tipine Göre Yerleşim Planı
Her mutfak tipi farklı bir hareket senaryosu gerektirir. L mutfak, U mutfak, ada mutfak ve koridor mutfaklarda çalışma üçgeni aynı mantıkla kurgulansa da buzdolabı, eviye ve ocak yerleşimi plana göre değişir.
- L mutfak: İki bitişik duvara yayılan bu planda köşe alanı iyi değerlendirilmelidir. Eviye orta bölüme yakın, buzdolabı ve ocak farklı kanatlara yerleştirilebilir.
- U mutfak: Üç duvarı kullandığı için depolama ve çalışma alanı güçlüdür. Eviye merkezde, ocak ve buzdolabı karşılıklı kanatlarda konumlandırılabilir.
- Ada mutfak: Geniş alanlarda hazırlık, pişirme veya servis fonksiyonu adaya taşınabilir. Ada çevresinde rahat dolaşım boşluğu bırakmak önemlidir.
- Koridor mutfak: Karşılıklı iki hat üzerinde çalışır. Trafiği sıkıştırmamak için eviye ve ocak aynı hatta, buzdolabı karşı hatta değerlendirilebilir.
Ensonolay Notu: Koridor veya dar mutfaklarda iki kişi aynı anda çalışıyorsa, dolap kapaklarının ve bulaşık makinesi kapağının açıldığı alanı mutlaka hesaba katın. Kağıt üzerinde yeterli görünen mesafe, kapaklar açıldığında daralabilir.
