Havuç turşusu, rengarenk görüntüsü ve nefis lezzetiyle her yemeğin yanına yakışan bir tat. Üstelik yapımı son derece kolay! İşte, evde havuç turşusu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.
Havuç Turşusu Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
500 gram havuç
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı üzüm sirkesi
3-4 su bardağı içme suyu
1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı pul biber veya birkaç dal maydanoz (isteğe bağlı)
Adım Adım Evde Havuç Turşusu Yapımı
1. Havuçların Hazırlanması:
Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun.
Parmak kalınlığında, eşit boyutlarda doğrayarak hazırlayın.
2. Kavanozun Hazırlanması:
Temiz bir kavanozun dibine birkaç diş sarımsak koyun.
Üzerine doğradığınız havuçları ekleyin.
3. Turşu Suyunun Hazırlanması:
Bir kapta kaya tuzu, şeker, üzüm sirkesi ve içme suyunu karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.
Tuz ve şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
4. Kavanoza Suyun Eklenmesi:
Hazırladığınız turşu suyunu kavanozun içine, havuçların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün.
İsteğe bağlı olarak limon tuzu ekleyebilirsiniz.
5. Kavanozun Kapatılması:
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde 7-10 gün bekletin.
Havuç Turşusu Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kavanozlarınızı ve kapaklarını kullanmadan önce mutlaka sterilize edin.
Havuçları eşit boyutlarda doğrayarak turşunun eşit şekilde olgunlaşmasını sağlayın.
Sirke ve tuz oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak oranlarda büyük değişiklik yapmamaya özen gösterin.
