‘Bugün ne pişirsem’ diyenlere günün menüsü (27 Ekim 2026)

Günün menüsünde un çorbası, nefis acem köftesi, fırında sebze kızartması ve tatlı kapanış için şambali tatlısı yer alıyor. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu adım adım tarifler sayesinde sevdiklerinize unutulmaz bir sofra kurabilirsiniz. İşte 27 Ekim 2026 tarihli günün yemek menüsü ve tüm detaylar… Un çorbası malzemeleri:2 yemek kaşığı dolusu tereyağı1 su bardağından biraz az4 su bardağı suKarabiberTuz1 Yemek kaşığı tereyağıPul biberUn çorbası yapılışı:Tere yağını tencereye koyun eritin ve üzerine unu ekleyin sürekli karıştırarak kavurunuz.Unun rengini dönene kadar kavurun. 4 su bardağı soğuk su ekleyin. Suyun soğuk olması önemli yoksa topak topak olur. Bu aşamada çorba sürekli karıştırılır. Pişen çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorba hazır. Servis yaparken isteğe bağlı üzerine yağ yakıp ekleyebilirsiniz. Acem köftesi malzemeleri:500 gram kıyma1 çay bardağı pirinçYarım çay bardağı ince bulgur1 kg yakın küçük boy patates1 tane kuru soğan2 çay kaşığı kekik2-3 yemek kaşığı sıvı yağTuz, karabiber2 yemek kaşığı salçaİnce kıyılmış maydanoz1 yumurta (isteğe bağlı)Acem köftesi yapılışı:Kıymayı yoğurma kabına aktarıp ayıklanmış ve yıkanmış bulguru ve pirinci, rendelenmiş soğanı, 1 çay kaşığı kekik, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Kıyma harcından küçük parçalar alın ve yuvarlayın.Tencereye sıvı yağ ve salçayı ekleyin biraz kavurun ve 5-6 bardak su ilave edin. Karabiber, 1 çay kaşığı kekik ve tuzu ilave edin. Patatesleri ve köfteleri ekleyerek kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Sıcak servis edin. Fırında sebze kızartması malzemeleri:1 adet küçük karnabahar3 adet havuç3 adet patates6 adet arpacık soğanTuz Pul biber Toz biber Kekik Karabiber Ezilmiş sarımsakFırında sebze kızartması sosu için;Yarım çay bardağı zeytinyağ Fırında sebze kızartması yapılışı:Bütün sebzeler yıkanıp kurulanır ve istenilen şekilde doğranır. Sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve başka bir kaba kurutulan sebzeleri alın. Sos ve sebzeleri birleştirip iyice karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sebzeleri dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Şambali tatlısı malzemeleri:3 su bardağı irmik1,5 su bardağı yoğurt1 çay bardağı şeker1 kabartma tozu1 çay kaşığı karbonatŞambali tatlısı şerbeti için:4 ,5 su bardağı şeker3 ,5 su bardağı su1 çay kaşığı limon suyuŞambali tatlısı yapılışı:Geniş bir kaba yoğurt ve şeker alınır iyice karıştırılır.Üzerine kalan diğer malzemeler eklenir biraz katı kıvamda olacak. Orta boy bir cam tepsi yağlanır üzerine boşaltılır. Üzerini düzeltmek için eller ıslatılarak üzeri iyice düzeltilir. Kaşık veya bıçak yardımıyla hafifçe tepsinin tabanına değmeyecek şekilde kesilecek yerleri çizilerek belirlenir. Üzerine fıstık dizilir ve önceden ısıtılmış 175 derecede ki fırına verilir 30 dakika altı üstü kızarıncaya pişirilir.Şerbeti yapmak için tencereye şeker ve su alınır kaynayıncaya kadar karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır. Kaynamaya başlayınca 12- 15 dakika kadar kaynatılır. Sıcak şerbet fırından çıkan sıcak tatlının üzerine gezdirilir. 4- 5 saat iyice Şerbetini çekip dinlenen tatlı istenilen şekilde süsleyip servis edilir.