Malzemeler
- 1 paket hazır baklavalık yufka
- 500 gram toz Antep fıstığı
- 250 gram tereyağı
Şerbeti için:
- 5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Nasıl Yapılır
-
1
Şerbetin hazırlanması
Derin bir tencereye şekeri ve suyu ekleyip karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp limon suyunu ekleyin. 20 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. -
2
Sarmanın hazırlanması
Tereyağını eritin. Baklavalık yufkalardan birini tezgaha serip fırça yardımıyla tereyağı sürün. Üzerine iki avuç kadar toz Antep fıstığını eşit şekilde yayın. İnce bir oklava yardımıyla yufkayı rulo halinde sarın. Sardığınız ruloyu oklavanın iki ucundan tutarak ortaya doğru büzüştürün. Büzüştürdüğünüz ruloyu oklavadan sıyırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan yufka ve fıstıklar için aynı işlemi tekrarlayın. Ruloları tepsi üzerinde bıçak yardımıyla bir parmak kalınlığında dilimleyin. -
3
Pişirme aşaması
Kalan tereyağını bir fırça yardımıyla sarmalarının üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. -
4
Şerbetleme aşaması
Sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin. -
5
Servis aşaması
Şerbetini çeken fıstık sarmalarını servis tabağına alıp isteğe göre toz Antep fıstığı serpiştirerek servis edin. -
6
Afiyet olsun!
