Malzemeler
- 1 kilogram siyah üzüm
- 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- Üzeri için toz Antep fıstığı
Nasıl Yapılır
-
1
Hazırlık aşaması
Üzümleri saplarıyla birlikte yıkayıp süzün. Derin bir tencereye üzümleri ve suyu ekleyip orta kısık ateşte üzümler yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Pişen üzümleri, altına geniş bir kap koyduğunuz ince telli süzgece aktarın. Spatula yardımıyla üzümleri ezip bastırarak suyunu çıkarın. -
2
Pişirme aşaması
Elde ettiğiniz üzüm suyunu tencereye aktarın. Üzerine toz şekeri, mısır ununu ve buğday nişastasını ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpın. Tencereyi orta ateşte ocağa alıp sürekli karıştırarak göz göz olana kadar kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. -
3
Soğutma aşaması
Tatlıyı kaselere paylaştırıp oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Ilıyan tatlıyı buzdolabında en az 3 saat soğutun. -
4
Servis aşaması
Üzerlerini toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. -
5
Afiyet olsun!
