Malzemeler
- 1 su bardağı siyez bulguru
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2-3 dal taze nane
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır
-
1
Hazırlık aşaması
Soğanı küp şeklinde doğrayın. Yeşil biberleri ince ince kesin. Kırmızı kapya biberi uzun şeritler halinde doğrayın. Taze naneyi ayıklayıp ince ince kıyın. Siyez bulgurunu yıkayıp süzün. -
2
Pişirme aşaması
Pilav tenceresinde zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip saydamlaşana kadar kavurun. Biberleri ilave edip sotelemeye devam edin. Salçaları ilave edip kokusu gelene kadar kavurun. Siyez bulgurunu ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Sıcak suyu, tuzu ve tereyağını ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Pişmesine yakın kıydığınız taze naneyi ilave edin. Pişen pilavı ocaktan alıp 10 dakika demlendirin. -
3
Servis aşaması
Demlenen pilavı karıştırın. Küçük bir kaseyi pilavla doldurup servis tabağına ters çevirin. İsteğe göre üzerini taze nane yaprakları ile süsleyip sıcak servis edin. -
4
Afiyet olsun!
